黄焖茄子做法大全家常 黄焖茄子做法大全家常菜

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本文目录
黄焖茄子怎么做
主料:茄子300克 、西红柿100克、常黄菜杏鲍菇100克、焖茄蒜几粒、做法姜适量
辅料 :调和油适量 、大全盐少许 、家常生抽适量、黄焖醋适量、糖适量
黄焖茄子的做法步骤
1.热锅凉油 ,杏鲍菇片爆香。
2.加入蒸好的茄子略炒 。
3.碗汁 :西红柿块 、蒜片 、姜碎加入盐 、糖、生抽、醋调成碗汁 。
4.倒入碗汁略煮。
5.收汁装盘出锅。
炸茄子怎么做好吃又简单窍黄焖
原料:圆茄子500克面粉100克油500克葱花少许醋30克鸡蛋6个盐味精少许八角两瓣
1、把茄子切成片 ,不能太薄,4厘米见方 ,放到面粉里,沾一下面粉 ,把鸡蛋三个大碎 ,搅匀,把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。
2 、把有倒入锅中小火烧至8成熟(手放到锅上方感到烤手)
3 、把茄子放入煎炸,翻个,至焦黄,捞出淋油 。
4 、把锅中放少许油 ,放葱花八角爆锅 ,倒入炸好的茄子 ,翻炒,倒入醋,翻一下,加盐味精,盖锅盖二分钟 ,加少许水 ,不至于干锅 。
5、由于茄子基本炸熟了 ,几分钟就可以起锅了 。
黄焖茄子蒸碗的做法
材料
茄子2根 、葱 、老姜、大蒜、陈醋、白糖 、盐、生粉、老抽
做法
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片,排上一层生粉待用
3.大蒜 、老姜切碎;葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油,下入葱末 、蒜米 、姜米爆香锅,加陈醋 、白糖烧开
6.最后加盐、老抽上色,下炸好的茄子烧半分钟 ,淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
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